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Rica em vitaminas e nutrientes, a couve-flor também é super versátil e combina com diversos preparos culinários! A grande vantagem dessa hortaliça é poder ser aproveitada por inteiro - do caule à flor. Na cozinha, as receitas variam de saladas a suflês, cremes, caldos e sopas, além de poder ser gratinada, grelhada ou usada em conservas. E os benefícios ao organismo são muitos: a couve-flor tem baixo valor calórico (16 kcal/100 g), é fonte de fibra alimentar (2 g/100 g) e rica em vitamina C (21,8 mg/100 g). Na hora da compra, prefira os ramos mais firmes e de cabeça compacta, de cor branca ou creme e sem manchas escuras. Armazene em geladeira e use o quanto antes para aproveitá-la ainda fresca!