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O tomate marca presença na nossa mesa o ano todo e de diferentes formas: saladas, sucos, molhos, purês, catchup, conservas e muito mais. Mas você sabia que além de saboroso e versátil, ele é também muito nutritivo? Tem vitamina C, baixa densidade de energia e bom teor de fibras, além de flavonoides e carotenoides. Tais substâncias, quando aliadas a uma boa alimentação, contribuem com a manutenção da saúde e diminuem os riscos de doenças. Quer outra dica de ouro? O licopeno, que é um tipo de carotenoide, está presente em maior quantidade após o processamento térmico do tomate. Portanto, aproveite os meses de preço baixo para preparar e congelar molhos caseiros, aumentando a durabilidade da fruta e garantindo saúde.