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Nativo do Brasil, o maracujá é uma fruta de baixa densidade energética muito versátil! Sua versão doce é ingerida fresca, devido à baixa acidez; já o azedo, de casca amarela ou roxa, é consumido em suco fresco ou industrializado.

Com maracujá faz-se geleia, mel, calda, molho e licor, além de pratos salgados e doces - as sobremesas com a fruta, aliás, figuram entre as preferidas dos brasileiros!

Nutricionalmente, destaca-se por seu conteúdo de carotenoides, ácido ascórbico e polifenóis (flavonoides), que têm ação antioxidante. A farinha feita com a casca do maracujá é rica em fibras do tipo solúvel, que ajudam na manutenção da glicose e do teor de lipídios no sangue. E você sabe por que essa fruta ganhou a fama de calmante? A resposta está no composto passiflorina, presente nas folhas da planta!