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Um olhar atento ao local onde você compra os alimentos é o primeiro passo para quem quer evitar as infecções adquiridas através do consumo alimentos contaminados por bactérias ou suas toxinas. Observe a higiene do local e dos funcionários. O descarte do lixo é fundamental. Alimentos perecíveis crus e cozidos no mesmo local é um convite para a contaminação cruzada. A temperatura de armazenamento dos alimentos precisa ser respeitada. Não descuide da data de validade dos alimentos. Olhe com atenção para a cor do alimento, sinta o odor das preparações, observe o aspecto dos alimentos perecíveis.