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Há uma infinidade de folhas nutritivas que podemos incluir na nossa alimentação, cada uma com suas particularidades e melhores usos.

A primeira delas é a escarola, cuja folhas mais firmes, ficam ótimas refogadas ou no recheio de tortas, pizzas e esfihas. Cruas, podem ser picadas e temperadas com molhos de sua preferência para montar saladas.

Passamos depois para o alface. As famosas variantes lisa e crespa são diferentes em formato e cor, mas compartilham o mesmo sabor refrescante e suave, que vai bem em saladas e lanches.

Já as folhas de almeirão, um tipo de chicória muito versátil na cozinha, têm sabor amargo muito bem-vindo em preparos frios e quentes, podendo aparecer cruas em saladas frias ou refogadas em recheios.

Incremente sua alimentação com mais variedades e tons de verde! Observe se as folhas estão brilhantes, firmes e sem áreas escuras, transporte com cuidado e guarde em geladeira por até 4 dias.