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O gergelim, de sementes claras ou escuras, é um alimento de fácil consumo e muito rico em nutrientes. A cada colher de sopa (15g), ele garante uma boa carga de lipídeos benéficos para a saúde cardiovascular.

Também é fonte de cálcio (123mg), fósforo, fibras, zinco, selênio e compostos bioativos com propriedades antioxidantes.

Quer mais sabor? Adicione o gergelim no tempero de saladas ou no iogurte. Essa semente é extremamente versátil na cozinha: in natura é ingrediente de paçocas, cocadas, fubás e pés de moleque, como é bem comum no Nordeste do país. Torrada ou moída, agrega sabor e nutrientes em massas, pães, doces e outras preparações. É o caso do tahine, uma deliciosa pasta de gergelim bastante empregada em receitas da culinária árabe.