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Quando o assunto é uva, nós brasileiros temos sorte. Afinal, são muitas as variedades disponíveis! Com perfil de nutrientes variável, em função do cultivar, as uvas são fonte de carboidratos, fibras alimentares, minerais e vitaminas. Compostos bioativos respondem pela coloração do fruto que, quando associado a uma alimentação saudável, desempenha um papel importante na prevenção de doenças. Do nobre vinho ao adubo orgânico, passando pelo suco, licor, geleia, vinagre, passas, óleo da semente... da uva tudo se aproveita. Ela também figura como ingrediente de inúmeras receitas na culinária nacional e internacional.