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A cenoura é uma das hortaliças mais apreciadas pelos brasileiros desde a infância. Por ter baixa densidade de energia e bom conteúdo de fibras, ela contribui para a saciedade e a saúde intestinal. Além disso, é rica em carotenoides, um nutriente presente tanto na raiz quanto nas folhas. Inclua-a em sua alimentação valorizando o uso integral de todo o alimento e evitando o desperdício. Com sabor adocicado, ela vai bem no preparo de saladas, aperitivos, conservas, sopas, recheios, cremes, suflês, quiches e combina também com preparações doces. Aliás, quem resiste a um suco geladinho ou um bolo rico em cenoura?